地铁合同未干满期限，说要补偿招聘人员600违约金300?

您完全有权对不合理的违约金数额提出异议。根据《劳动合同法》的规定，违约金的设定需符合法律规定，如涉及服务期违约，其数额不得超过用人单位提供的培训费用且需按服务期未履行部分分摊。若您认为600元的招聘人员补偿及300元违约金不符合这一规定，特别是若未涉及培训费用或竞业限制，您可以依法提出异议，要求调整或免除不合理的违约金部分。
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从法律角度看，您应首先审查合同条款，确认是否存在违法设定的违约金。若存在，可与对方协商调整。协商不成时，保留好相关证据，如合同文本、工资单等，向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，必要时可寻求律师帮助，通过法律途径维护自己的合法权益，确保不被不合理违约金条款侵害。
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若合同中未明确违约金数额，处理方式如下：首先，应依据《劳动合同法》判断是否存在需支付违约金的法定情形，如服务期违约或竞业限制违约。若不存在，则无需支付违约金。若存在，但数额未明确，双方应协商确定，协商不成可请求法院或仲裁机构根据公平原则及实际损失情况裁决合理的违约金数额。